26 février 2008

Mercredi gourmand

Pour déjouer la grisaille annoncée, voici la recette des brownies aux pistaches, un vrai délice !Dans mon panier gourmand*125 g de chocolat noir*125 g de bon beurre salé*80 g de sucre*2 oeufs bio*80 G de farine*75 G de pistachesFaire préchauffer le four à 180°, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie tout doucement, mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante. Ajouter alors les oeufs un par un et mélanger avec une spatule.Ajouter la farine et les pistaches puis bien remuer Verser dans un... [Lire la suite]
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24 février 2008

A mes fourneaux

Suite à mon stage chez Romuald Fassenet, je me devais de mettre en application la leçon donnée et montrer à ma tribu que j'allais me débrouiller comme un Chef ! Tout commençait mal car bien entendu je n'ai pu trouver de pigeons sur les étals du marché, aussi je décidai un détournement de recettes ce que je fais fréquemment.Dans mon panier pour 4 personnes :Une épaule de mouton désossée4 pommes de terre type Charlotte500 g de champignons de Paris6 gousses d'ail2 échalotes4 tomates 1 petit pot de tapenade d'olives noires 2 brins de... [Lire la suite]
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22 février 2008

Retour de vacances

Aprés quelques jours de vacances, je reprends mon clavier pour vous faire goûter des petites nouveautés culinaires que j'ai cuisinées pour ma petite tribu. Dans le panier de Mélusine se cachent, une épaule d'agneau, des pommes de terre, des champignons de Paris, et du bon pain de la meulière (Boulangerie à CHALONS SUR SAONE). Mais avant de vous confier mes recettes, j'aimerais vous faire partager un cours de cuisine au Château du MONT- JOLY à SAMPANS dans le jura.      Le Maître des lieux s'appelle ROMUALD... [Lire la suite]
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15 février 2008

invitation à un jeu

Merci Nathalie pour ton invitation, c'est avec beaucoup de plaisir que je participe à ce jeu et c'est bien difficile pour moi de choisir 10 associations de saveurs mais je vais essayer de vous les citer spontanément. Pêches et glace à la verveine ananas fruit de la passion cerise pistache confiture cerise -fromage de brebis confiture de coing et comté(fromage de franche-comté) asperge et saumon... [Lire la suite]
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15 février 2008

Mais qui sont ces petites curieuses.......

si vous voulez faire leur connaissance, rendez leur visite sur lescrayonsdelili.canalblog.com
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07 février 2008

Thé, café, chocolat

Une douce odeur de café, de lait se répand dans la maison, j'aime ces doux instants où la maison sommeille encore. où la maison se remplit d'odeurs toutes aussi délicates les unes que les autres. Une petite pensée à ma grand-mère qui savait faire de cet instant un vrai moment de partage. recette du pain d'épices irlandais Mélanger dans un grand saladier 450 gr de farine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de 4 épices ( anis vert, cardamone, cumin, gingembre). Incorporer à ce mélange un sachet de levure... [Lire la suite]
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