12 avril 2008
Le printemps s'invite sur la table
Aujourd'hui à ma table, des invités aux couleurs printanières ... vous avez deviné, le radis et ses "fans" sont mes hôtes
Dans mon panier gourmand :
* Une botte de radis
* Deux pommes de terre
* 15 g de beurre
* Deux cuillères à soupe de crème fraiche
* Un bouquet de ciboulette
* Une échalote
* Un citron
* Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
* Sel et poivre
La recette
Après avoir épluché les pommes de terre, les faire cuire à l'eau 20 min. Pendant ce temps, ôter les fanes de radis, les passer sous l'eau, et les faire cuire 10 min avec 20 gr de beurre dans une casserole. Mixer la totalité des ingrédients, et servez avec la crème fraiche dans un petit pot.
Une fois que cette soupe vous aura réchauffé(e), vous pourrez croquer la petite salade de radis telle un bouquet de vitamines.
La salade
Laver les radis et les couper en fines lamelles, les arroser d'un jus de citron, émincer une échalote, ciseler la ciboulette. Assaisonner la salade avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger le tout.
Secret de Mélusine
Pour les inconditionnels du radis-beurre, servez quelques radis entiers à l'apéritif avec des petites toasts beurrés qu'une bière à la framboise ou nature accompagnera agréablement. N'oubliez-pas que les fanes coupées en petites lamelles peuvent remplacer le persil haché.
Commentaires
moi c'est la soupe de radis que je n'ai jamais essayé ! et pour l'idée du jeu des devinettes, pourquoi pas ? ce serait très drôle.
La couleur de ces radis me ravit ! Mais celui que je préfère est le radis noir sur une tartine beurrée, un vrai délice (quand ils ne sont pas creux) !
jamais tenté mais l'idée me plait et c'est joli !
elle doit être bonne!
Je prends bonne note de cette recette qui a l'air délicieuse!!
Une façon sympa d'accommoder les radis !!
alors là une recette qui va vite allée dans ma cuisine
Une recette dont je ne me lasse pas, j'adore !!
C'est fou ce qu'on peut faire avec une simple botte de radis ! Je me jette sur ta recette !!!
Je craque pour les radis avanbt tout. Avec eux, le printemps est là.
Merci pour ce nouveau détour par mon blog. A très bientôt. Caroline
Moi aussi je raffole des fanes de radis dont je me sers comme d'un bred!!!!
Bises
Nathalie
Merci ! très sympa cette recette printanière ! a +
Une bonne recette printanière, j'aime beaucoup ton p'tit radis avec son p'tit ruban hihihi. Bise,zaza.
Ma soupe préférée.... à la maison c'est un classique et on m'a souvent prise pour une folle quand j'en parlais, contente de trouver quelqu'un qui connaisse! (genre j'étais une extra terrestre, si, si!!)
Essayez-la toute c'est un délice!!
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